Muchas gracias a:
Panadería Úbeda (Valencia)
Ver mapaPor enseñarnos a hacer pan de forma artesna con enorme paciencia. Sin su ayuda nuestro horno no existiría a día de hoy.
Horno El Solanillo (Huerta del Marquedado)
Ver en el mapaMuchos días aprendiendo en este horno de leña moruno. Uno de los pocos hosnos de leña quie quedan y en el que elaboran de forma artesanal todos sus produtos.
Restaurante Palio (Ocaña)
Ver en el mapaGran restaurante de Ocaña especializado en el pan. Nos enseñaron y se lo agradecemos infinitamente.
Restaurante Trivio (Cuenca)
Ver en el mapaNuestro agradecimiento a Jesú Segura por su ayuda y por hecer la galardonada como mejor croqueta de jamón del mundo con nuestro pan.
Restaurante 2 Estaciones (Valencia)
Ver en el mapaRestaurante en el que aprendimos en pleno barrio de Ruzafa